Home » Balat » Recent Articles:

Paha Biçilemez Balat, Fener, Edirnekapı

May 1, 2013 Balat No Comments

“Saffet Emre Tonguç’la İstanbul’u gezmemiş insanın hayat damarlarından biri kopmuş demektir.” Hazal.

En yeni neresi açılmış, esnaf lokantasında güzel döner bulalım, çıtır kıvamında tostu arıyorum diye turlara çıktığım İstanbul’un her sokağının, semtinin, dükkanının, kilisesinin hikayesini bilen; çalışkan öğrenci olarak en ön saflarda yerimi almamı sağlayan, elimde not defteri kesin bir şeyler kaçırdım diye kargacık burgacık yazımı sonradan okumak için yarım saatimi harcamama neden olan insan ta kendisi çünkü.

Dün İstanbul’da her ay gelmesini heyecanla beklediğim etkinlikler arasında ilk üçte olan #pahabicilemezistanbul projesi kapsamında Fener, Balat, Edirnekapı turuna  ben de çıktım. Asitane’nin tarifi 1539 Osmanlı yazmalarından kalan Dane-i Sarı yemeğini; Hepsi Hikaye’de Ayşegül Kaya’nın cam altı sanatını; Moğolların Meryemi Kilisesi’nde Ortadoks ayinini ve paskalya çöreklerini; İsmail Ağa Cemaati’nin tesettür dükkanlarını, bir sokak altında Fener Rum Okulu’nun 59 öğrencisinin tel örgülü sınıflarını, onun penceresinden bakınca İmam Hatip’in beton binasını gördüm. Burası Agora Meyhanesi’nde artık sanatçılar çalışıyor ne güzel Mango, Zara, alışveriş merkezi olmamış dedim. Sema Topaloğlu’nun tasarımı kitaplığın hastası oldum, evime istiyorum.

Uzun zaman sonra, meskenim İstanbul’la sevgi-nefret ilişkisinde bir kez daha artıya yöneldi ibre. Bu şehrin bir zamanlarını dinleyince, geleceğine de inancım yükselişe geçiyor.

Birinci durak

Edirnekapı’daki Asitane restoranının menüsü Osmanlı saraylarında bulunan mutfak tariflerinin ta kendisi. Kestaneli Terine çorbası 1469, Lor Mahlutu 1898, Ciğer Köftesi 1695 tariflerinden. Benim favorim, tatlı istemem teşekkürler diyen kişi olarak Helatiye.

… Continue Reading

Kategoriler

TAKVİM

October 2017
M T W T F S S
« Jun    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Blogroll

urbanconfessions

    ARAMA

    Duvar

    Previous Next All

    » Cevap bırakın




    iliskiler

    kelimeler 2

    August 17, 2015

    mücadele. Hayatımızı zorlaştıran kişi, insan, kuruluşlarla mücadele etmekten, mutlu olduklarımızın değerini unutuyoruz. Bir rakı masasında, dört dublenin sonunda, ben eşşeğim mesajlarıyla kendini gösteriyor. Kırık bardakları atarsın, kırık kalpler kaburganın ortasında ikamet ediyor.   bencil. Biraz da bencil olman lazım diyor Bencillik uçaktaki oksijen maskeleri gibi, herkesin tepesinde bekliyor. Kimise üçer beşer saldırınca, bazısına nefes alacak […]

    kelimeler

    August 16, 2015

      endişe. Endişe hayırsız bir duygu. ‘senin için endişelendim, neden aramadın, neden bana haber’ vermedin sorularının arkasına sığınmış bencilliğinden sıyrılıp, hayatına devam ediyor. ‘Nasılsın, herşeyi olmasa da bazı şeyleri senin için kolaylaştırabilirim’in etken halinden uzak. Edilgen, umarsız bir şey Endişe.   çıkar. Beşi ikiden çıkar O kadın baştan çıkar Seninle aramızdaki çıkar Beni hayatından çıkar. […]

    göçebe

    February 10, 2015

    Çok yalnız hissediyorum dedim. Sana. O an beraberdik. Birini sevmenin, onun yanında olmadığı zamanlarda hüzne basmanın, bulaşık makinesinin haftada bir çalışmasının yalnızlığı var ya. İşte ondan. Diye devam ettim açıklamaya. Sen zaten anlamıştın. Kapattık konuyu. —- Yatağa yattım. Müzik. Evet bak birkaç şarkı iyi gelecek. Sıcak. Ne garip sen yanımdayken ortalama hızında seyreden ısım, sen […]

    1+1=2

    January 7, 2015

    Hayatımız iki kişilik olsun. Bütün çabamız buydu işte… Millet danstan ayağımızı kesemedik ondan sabahı ettik diye düşündü. Biz hayallerimizin insanı şimdi o kapıdan girdi girecek diye bekledik partilerde. Gece hayatından sevgili çıkmazcılara  dönüp bir bakışımız var ki. Korkarsın. Arkadaşın arkadaşının arkadaşı varmış, ikimiz pek uygun olurmuşuz diyenlere, eski sevgiliden ayrılarak delilik ettiğini düşünenlere, o seni […]

    istanbulculuk

    December 3, 2014

    Büyük şehrin eziyeti: en iyi olma derdi. En iyi okullardan mezun olan, yogada en iyi pozu yapan, en iyi 10 restorandan birinde yemek yiyen, en iyi işyerinde, en iyi pozisyonda çalışıp en iyi maaşı alan. Kendimize verdiğimiz değeri bununla ölçüyoruz. Düşün. Adın, yaşın, statünden sonra en iyi yaptığın şeyler soruluyor sana. Son çıkan kitapları pek güzel okurum, […]