Home » uzakdogu » Recent Articles:

Sanat, Sushi, Saltanat

March 23, 2010 sergi, uzakdogu 2 Comments

Son dört gündür yazı yazmak, eve zaman ayırmak, sucukları götürmekten vakit bulup İstanbul’da gezememiştim. Selen heykel sergisi açılışı var diyince “hemen” dedim. Tünel Kumbaracı Yokuşu’nun sonunda muazzam bir kapıdan içeri daldık. Cennetteyim. … Continue Reading

Tayland yemeğindeyiz

December 18, 2009 uzakdogu No Comments

chinese

Yeni. En büyük hobim. Diyin ki Sarıyer’de bir günlüğüne çikolata / elbise/ bakkal dükkanı açılmış. Hiç üşenmem, trafik, yağmur, soğuk dert etmem. Giderim. Meraklıyım. Benim bilmediğim, sizin anlattığınız deneyimleri öğrenmezsem çatlarım. Bu yüzden sabah kahvaltılarımı ısmarladığım Tıkınak, gece yarısı menüsünde kullandığımız Yöre haricinde yemeksepeti’nden sürekli başka dükkanlar denerim. … Continue Reading

Bana bana beni ye

October 6, 2009 uzakdogu No Comments

ban

Ben gurme değilim. Tavuklu pilav yiyip, sandviç hayalleri kurarım. Elmadan, leblebiden, domates suyundan ve çorbadan anlarım. Arada bir de salatanın sosuna fesleğen katarım. Şarabın mantarını koklayıp yılını keşfetmek, hayvanın neresinden iyi et alınacağını bilmek meziyetlerim arasına girmez. Jamie Oliver izlerim, Antony Bourdain okurum, El Bulli’ye hasta olurum. Arada bir gittiğim yerleri, denediğim yemekleri yazıyorsam belki sizin de ilginizi çeker, denersiniz diyedir.

Akşam kurulduğum kanepeden TV izlemeye karar vermiştim. Hazır digiturk’ümde tam gaz çalışıyorken. Deniz aradı. Ortaköy’e. Tam da dibimde. Elbette çıktım. Banyan. Boğaz’ı tepeden gören, fantastik bombastik yemeklerin mekanı. Bekleme aşamasında narlı mojito ve bloody marry istedik. Kokteyller ne yazık ki tahmin ettiğimiz gibi. Buzu çok, kereviz tuzu yok, bardağı leylek, tadı gevrek. Durumlardan konuştuk. Sıradan günler.

Siparişimiz Vietnam usulü sebzeli börek (zar gibi pirinç hamuru içinde geldi) küçük fırınıyla masamıza teşrif eden tavuk satay (chili sosun tadından yenmez). Lezzetler muhteşem, fiyatlar biraz yüksek perdeden. Hele yemekten önce gelen fasulyeyle ekmekler bir ömre bedel.

23:00’de mutfak kapandı, 23:30’da hesap. 3 kişi için 140 TL kotanın üstünde. İçkilere değil ama yemeklere değer.

35.5 çıplak noodle

August 9, 2009 uzakdogu No Comments

nu

Önce Noodle kısmını doldur. Pirinç, ramen, udon ya da diğer. Üzerine malzemeni ekle. Tavuk, karides, kabak, mantar, brokoli, fasulye, bambu filizi, ananas, yumurta. Sonunda sıra sosa gelsin. İstridye, satay, teriyaki, sarımsak & acı biber, Thai usulü tatlı ekşi. Kutuları işaretle, zevkine uygun olanı belle. Sonra da bas sipariş ver bölümüne. İşin kalanı yemeksepeti’nde.

Ben şanlıyım. Nu Noodle evime istediğim herşeyi, hayalini kurduğum noodle kutularında sıcacık getirecek mesafede. Chopstik’lerimin tatlı ekşi soslu dana etine değmesi yarım saat bile sürmüyor. Midem bayram ediyor.

Fiyatlar makarna yediğinizi düşününce pahalı, iki kişilik porsiyonlarda servis yapıldığını fark edince normal düzeyde seyrediyor. İki karma 35 TL. Tavsiye: eğer birden fazla insandanız, bambaşka kombinasyonlarla muhteşem menüler yaratmanız. Biz denedik. Sonunda tabii ki öbürünün istediği daha cazip göründü. Üçüncü ikincinin, dördüncü birincinin yemeğine ortak oldu. İkinci her zamanki gibi dışlandı. Ama olsun. Alan, satan, yiyen, değişen memnun. Bundan sonra haftada bir Nu Noodle gecesi olaraktan programa yazılsın.

Var mısın sushi, yok musun Thai?

August 5, 2009 uzakdogu No Comments

sus

Bugün canım sushi çekti. Sanki gerçekten Sushi’nin ne olduğunu bilirmiş gibi. Her zamanki Tokyo yerine SushiCo‘dan ısmarlamaya karar verdim. Yemeksepeti’nin çok bilmişleri puanları yüksek tutmuş. Üstelik fiyatları da daha uygun. Siparişlerim evime iki kutu olarak geldi. Birinde California’lar, diğerinde Tom Yam çorbalar. Boşuna yer, ağaç, para israfı. Küp kutudan çıkan nişan yüzüğü gibi, kutu içinde kutu içine kutu elime tutuşturuldu.

Kartları manyetik alandan geçirdik, malları teslim aldık. Sonra da Law & Order eşliğinde zencefilleri soya soslarına doldurduk. Bu noktada biraz hainlik de ederek şunu söylemek istiyorum. Yeni soya kutuları şık olsa da kullanışsız, Rainbow rollar taze olsa da Tokyo’yu geçememiş. Kişisel tercihler. Kimseye puan vermek istemem. Ama madem mesele dürüst olmaya dayandı, SushiCo’da Pad Thai, Tom Yam, körili ne yerseniz muhteşem. Çin, Tayland yemeklerini eksiksiz yapan mutfakta sorun sadece special sushi roll’larda. Araya ne yazık ki rekabet girdi. Benim oyun bu noktada Tokyo’nun yılan balıklarına gitti. Dedim ya ben yemeksepeti, gurme tadı, arkadaş hatrı tanımam. Fikrim neyse zikrim o. Var mı sushicileri artıran?

Karpuz üstü Çinli börek

July 31, 2009 uzakdogu No Comments

cin

Bebek Little China: 10 9 10. Çin Lee Suşi Restoran: 8 7 8. Çin Büfe Beyoğlu: 9 10 10. Fan Fang: 9 9 9. Acil yardım kodları değil, yemeksepeti halk jürisinin verdiği lezzet, kalite ve ambians notlamaları. Her zaman onların fikirlerini paylaşmıyorum. Pek muhterem bir damak tadım vardır.

Nişantaşı China Express‘ten günün menüsü (spring rolls, mantarlı tavuk, sebzeli pilav ve 1 içecek, ben tercihimi Lipton Ice Tea’den yana kullandım) isteyip 22 TL ücretimi hazır ettim. Sonra dolaba yollandım. Tabasco, hardal ve soya sosumu masaya götürmek üzere. Dolabın iç kapağında Sushico’dan verdiğimiz siparişlerle gelen tonlarca sos, aylardır duruyor. Arada, durdukları kapalı bölmeden kayarak yerlere saçılıyor, “beni al, beni kullan” diye vızıldıyor. Her seferinde ya üşendiğim için ya da son kullanma tarihleri bulunmadığından açmaktan vazgeçiyorum. Ne atılır ne satılır modeli yerlerinde duruyorlar, belki bir gün ihtiyaç olur.

Tam kapının yanında pusuya yatan karpuzu dilimlere bölmüşken zil çalıyor. 15 dakikada sıcacık yemek masamda. Kredi kartı dertsiz tasasız slibini veriyor. 2 TL bahşiş, yaz günü gömlekle kapımda duran adama.

Japon usulü balık sarma

July 11, 2009 uzakdogu No Comments

tokyo

Büyük paniğe kapıldım. Tokyo el değiştirmiş. Şehir olan değil elbette, ben politika yazarı mıyım? Sıraselviler’de, bütün turistlerin ve tursit gezdirenlerin mutlaka bir kez uğramış olduğu Hacı Baba’nın ötesinde, İtalyan, Meksikan, pastane tutmayınca Japon lokantası olmaya karar veren Ninja restoranın karşısındaki Tokyo‘dan bahsediyorum. Hani karides, yılan balığı, somon, yengeç kullanarak yaptığı Sushi’leri Tokyo Rainbow diye isimlendiren mekan. Anladınız mı? Yanıt hayırsa bugün şanslısınız. İstanbul’un en güzel sushi restoranlarından birini öğrendiniz. Muhtemelen önünden burada sushi mi yenirmiş diyerek geçmiştiniz. Geri dönün!

Yana açılan kapıdan geçip masamıza oturduk. Baktık garsonlar, işletmeci beyler hatta sushi şefi bile değişmiş. “Eyvah” dedik elbette. “Burası da bitmiş.” Her zamanki gibi Tokyo Rainbow ve California Ebi klasiğimizi istedik, yanında Japon turşuları ve bol zencefille. 5 dakikada kütür kütür turşular, 12 dakikada sushiler geldi. Tereddüt, hafif şiddetli “inşallah zehirlenmeyiz” anı. İlk lokma. Haksızlık etmişiz. Ne tadında, ne tipinde gerileme yaşanmamış. Tokyo yine şahane. Her birimize dörder tane, çerez niyetine. 15-17 arasında giderseniz bütün menü %20 indirimde!

Kategoriler

TAKVİM

May 2017
M T W T F S S
« Dec    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Blogroll

urbanconfessions

    ARAMA

    Duvar

    Previous Next All

    » Cevap bırakın




    iliskiler

    kelimeler 2

    August 17, 2015

    mücadele. Hayatımızı zorlaştıran kişi, insan, kuruluşlarla mücadele etmekten, mutlu olduklarımızın değerini unutuyoruz. Bir rakı masasında, dört dublenin sonunda, ben eşşeğim mesajlarıyla kendini gösteriyor. Kırık bardakları atarsın, kırık kalpler kaburganın ortasında ikamet ediyor.   bencil. Biraz da bencil olman lazım diyor Bencillik uçaktaki oksijen maskeleri gibi, herkesin tepesinde bekliyor. Kimise üçer beşer saldırınca, bazısına nefes alacak […]

    kelimeler

    August 16, 2015

      endişe. Endişe hayırsız bir duygu. ‘senin için endişelendim, neden aramadın, neden bana haber’ vermedin sorularının arkasına sığınmış bencilliğinden sıyrılıp, hayatına devam ediyor. ‘Nasılsın, herşeyi olmasa da bazı şeyleri senin için kolaylaştırabilirim’in etken halinden uzak. Edilgen, umarsız bir şey Endişe.   çıkar. Beşi ikiden çıkar O kadın baştan çıkar Seninle aramızdaki çıkar Beni hayatından çıkar. […]

    göçebe

    February 10, 2015

    Çok yalnız hissediyorum dedim. Sana. O an beraberdik. Birini sevmenin, onun yanında olmadığı zamanlarda hüzne basmanın, bulaşık makinesinin haftada bir çalışmasının yalnızlığı var ya. İşte ondan. Diye devam ettim açıklamaya. Sen zaten anlamıştın. Kapattık konuyu. —- Yatağa yattım. Müzik. Evet bak birkaç şarkı iyi gelecek. Sıcak. Ne garip sen yanımdayken ortalama hızında seyreden ısım, sen […]

    1+1=2

    January 7, 2015

    Hayatımız iki kişilik olsun. Bütün çabamız buydu işte… Millet danstan ayağımızı kesemedik ondan sabahı ettik diye düşündü. Biz hayallerimizin insanı şimdi o kapıdan girdi girecek diye bekledik partilerde. Gece hayatından sevgili çıkmazcılara  dönüp bir bakışımız var ki. Korkarsın. Arkadaşın arkadaşının arkadaşı varmış, ikimiz pek uygun olurmuşuz diyenlere, eski sevgiliden ayrılarak delilik ettiğini düşünenlere, o seni […]

    istanbulculuk

    December 3, 2014

    Büyük şehrin eziyeti: en iyi olma derdi. En iyi okullardan mezun olan, yogada en iyi pozu yapan, en iyi 10 restorandan birinde yemek yiyen, en iyi işyerinde, en iyi pozisyonda çalışıp en iyi maaşı alan. Kendimize verdiğimiz değeri bununla ölçüyoruz. Düşün. Adın, yaşın, statünden sonra en iyi yaptığın şeyler soruluyor sana. Son çıkan kitapları pek güzel okurum, […]