Home » paris » Currently Reading:

Anthony ‘nin Paris’i – 1

May 26, 2011 paris 2 Comments

Dünden beri, delirmiş gibi Anthony Bourdain – No Reservations izliyorum. Belem’in hastası oldum, Beyrut’a yeniden gitmek istedim, İstanbul bölümünü vasattan bile fena buldum, hazır Paris’teyken bu bölüm kaçmaz dediğimdeyse yeni dönem Paris lokantalarını keşfetmiş bulundum. İşte tam da bu yüzden, yakında geleceklere, Anthony ‘nin Paris’i başlığı altında özet geçiyorum.

La Tête Dans les Olives (2 Rue Sainte-Marthe)
Aslında bir tür bakkal olarak hizmet veriyor, mallarının pek çoğu, özellikle zeytinyağları Sicilya’dan geliyor. Ortadaki masasında adam başı 30 Euro’ya tadım yapmak isterseniz de bekleme listesi iki ayı buluyor.

Je thé…me (4 rue d Alleray)
Buranın olayu böbrek, ve yanında gelen sebzeler. Hepsi aynı tabakta, sosla beraber şefin elinden çıkma.

Les Cocottes (35 Rue Saint-Dominique)
Şef Christian Constant ‘ın elinden çıkma mekan Paris’teki Amerikan diner’larını andırıyor. Kareli önlüğüyle dolaşan bir kadın boşalan bardaklara kahve yüklemesi yapıyor, ana yemekler de çoğunlukla sahanda masaya teşrif ediyor.

Frenchie (5 Rue du Nil)
Önünden geçip de burası gidilesi bir yere benziyor dedik, sonra da Anthony’nin bayıldıkları listesinde gördüğümüz için kendimizle gurur duyduk. Tek şef Gregory Marchand, her gün değişen üç bölümlü yemek konseptiyle çalışan Frenchie’de şarap harici önünüze konanlara verdiğiniz ücret 25 Euro.

Hugo Desnoyer (45 rue Boulard)
Atelier Joel Rebuchon gibi Paris’in Michelin starlı restoranları bile etini bu adamın ellerinden alıyor. İster bacon’ları incecik doğratın, isterseniz gerdan, antrikot, pirzola siparişi geçin.

Le Jeu de Quilles (45 rue Boulard)
Kasabın hemen yanı, sabah kahvaltısı mekanı. Mallar Hugo’dan gelince sosislerin lezzeti inanılmaz elbette.

Currently there are "2 comments" on this Article:

  1. ceyda says:

    Paris’e tekrar gidersem yazdığınız restoranlardan birkaçına uğramayı düşünüyorum. Çoook teşekkürler bu blog için @porschys =)

  2. […] Tek post‘a sığmadı tabii ki koskoca Anthony Bourdain. O yüzden kaldığımız yerden devam… […]

Kategoriler

TAKVİM

May 2019
M T W T F S S
« Jun    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Blogroll

urbanconfessions

    ARAMA

    Duvar

    Previous Next All

    » Cevap bırakın




    Comment on this Article: