Home » ŞEHİR » Currently Reading:

Mutfağın Sanatı Olur!

November 25, 2012 ŞEHİR No Comments

Gurme değilim. Sadece gezginim. Bu nedenle dünyanın çeşitli şehirlerinde çok sosisli yedim, çok geceyarısı kayıntısı arayışına çıktım, şehrin en iyi omleti için çok sıra bekledim. Bu “en esaslısını bulma” derdim İstanbul’un gündelik hayatında da sürüp gidiyor. Üç yıllık rötarla da olsa, sonunda, yollar ve ortak kader beni Mutfak Sanatları Akademisi’ne çıkardı. Şimdiye kadar yemek müzesi değerindeki bu cevheri keşfetmemiş olduğum için önce kendimden, sonra sizden özür dilerim.

Bir öğlen vakti, güneşi tepeden alan masalarına oturup, fasulyeli tavuk salatasından sonra mini barbeküde kuskusla gelen et satay siparişi verdim. Ben olayın restoran tarafında lezzetten kendimden geçerken, yan binada 18-30 yaşları arasında, yemeğin anatomisini anlamaya kendini adamış öğrenciler en iyisini, en kısa sürede, en havalı sunumla servis etmek için ter dökmekteydi. İçlerinde üniversitede kaybedeceği yıllara baştan tekmeyi savurup şef olmak isteyenler de vardı, zararın neresinden dönülse aşçı olunur diyen hayalperestler de.

Mutfak Sanatları Akademisi’nde….

  • 1 Aralık’tan itibaren haftasonları 12:00 -15:00 saatleri arası devam edecek barmenlik ve miksoloji eğitimine katılabilirsin. Gelsin Dirty Martini’ler, gitsin bloody marry’ler,
  • 13 Aralık’ta Bruno Ruffini ile birlikte ricotta ve patlıcanlı makarna yapmayı öğrenebilirsin,
  • 15 Aralık’ta Sunset’in şefi Takemura’dan sushi’nin inceliklerini kapabilirsin,
  • 22 Aralık’ta ragu soslu fettuccinne üstüne kök sebzeli ravioli tarifini çalıp, akşam arkadaşlara ziyafet çekebilirsin,
  • Aralık boyunca Alaçatı Katre Otel’in eşi bulunmaz şefi Figen Mertol’un “vicdanı sızlatmayan sağlıklı tatlılar” ya da “sağlıklı mutfak için pratik bilgiler” derslerinden birine denk gelebilirsin.

Beybi Giz Plaza, Maslak/ Tel: 0212 290 35 50

Kategoriler

TAKVİM

August 2019
M T W T F S S
« Jun    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Blogroll

urbanconfessions

    ARAMA

    Duvar

    Previous Next All

    » Cevap bırakın




    Comment on this Article: